سفرة رمضان ((6))مع ولاء تحلى

انهاردة السفرة معايا ويا رب تعجبكم



[url=http://][/url]






المقادير180 غراماً من لحم الاسكالوب
100 غرام من اللحم المفروم
50 غراماً من البازيللاء المسلوقة
150 غراماً من الجزر المقطّع الى مكعبات صغيرة والمسلوق.
كوب من اللبن الرائب
ملح
فلفل
عصير ليمون
100 غرام من الدقيق
150 غراماً من زيت الزيتون
عود من الكرفس
50 غراماً من صلصة الاعشاب.



طريقة التحضير
تبّلي لحم الاسكالوب بالملح والفلفل وعصير الليمون، ودعيه لمدّة ساعتين.
اخلطي اللحم المفروم النيء باللبن الرائب، وأضيفي إلى الخليط البازيللاء والجزر.
يتمّ بسط لحم الاسكالوب، ويحشى بالخليط السابق ويلفّ جيداً ويعفّر بالدقيق.
جهّزي مقلاة وضعي فيها زيت الزيتون، واقلي لحم الاسكالوب المحشو بها على درجة حرارة 180 مئوية،حتى ما قبل النضوج مباشرة.
يوضع لحم الاسكالوب بعد ذلك في صينية تحتوي على مكعبات الجزر والكرفس والبصل وشرائح الطماطم، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
يقدّم اللحم مع صلصة الأعشاب المكوّنة من (الحبق والريحان واللبن الرائب).


وألف صحة وعافية

المقبلات
حساء كريمة المشروم



المكونات

مشروم (فطر)
زبدة
بصل صغير (أورما) مفروم
دقيق عادي
مرق دجاج أو لحم
ملح
فلفل أبيض
كريمة لبَاني
جبن فيتا للتزيين

الطريقة

- يُنظف المشروم إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً ، و يُقطع قطع كبيرة.
- تُوضع الزبدة على نار متوسطة و يُشوَح البصل قليلاً و يُضاف إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل .
- يُرفع قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزيين.
- يُضاف الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم ، ثم يُتبل بالملح و الفلفل ، و يُضاف المرق مع التقليب المستمر.
- يُترك على نار متوسطة مع التغطية بإحكام حتى ينضج المشروم .
- يُضرب البصل و المشروم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً.
- تُضاف الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرةً ، و تُزين بقطع المشروم و قطع من الجبن الفيتا .

- يُمكن استخدام بصل حجم متوسط عوضاً عن البصل الصغير ، و لكن البصل الصغير يكون ذو نكهة أطيب.

الحلو

جميلة اوى المشروم يا ولاء
برافووعليكى








l love you korea

لا بجد حلو فكرة المشروم جديدة انا بحبها اوى شكرا ليكى








l love you korea