بالتدرج في الأكل والشراب تتخلص من آلالام الصداع
لتفادي الصداع الذي يشتكي منه معظم الصائمين عقب الإفطار، ينصح الأطباء بعدم تناول كميات كبيرة من الأكل والشرب فور أذان المغرب ومع الدقائق الأولى للإفطار لكى لايصاب الصائم بآلام الرأس والدوار وعدم القدرة على الوقوف والاتزان.
إن امتلاء المعدة فجأة بكميات من الطعام بعد صيام دام عدة ساعات متواصلة يسبب الإحساس بأعراض الدوار وعدم الاتزان والخمول عند القيام لصلاة المغرب.
والذى يحدث هو أن كميات الدم يتم ضخها للجهاز الهضمى وإلى الجزء الأسفل من الجسم للقيام بالعمليات الحيوية المكثفة نتيجة لعمل الجهاز الهضمى مما يؤدى لهبوط الدم عند منطقة الدماغ والشعور من ثم بدوار.
ويُنصح الصائمون بأن تكون كمية الأكل والشرب عند أول الإفطار كمية قليلة ثم يتناول المفطر بعد استراحة صلاة المغرب كميات أخرى معتدلة من الأكل مؤكدا أن التدرج فى الأكل والشرب مفيد جدا لتجنب الشعور بالدوار والخمول .
الغضب أثناء الصيام سبب لسوء الهضم
إذا اعترى الصائم غضب وانفعال وتوتُّر ازداد إفراز الأدرينالين في دمه زيادة كبيرة، وقد يصل إلى 20 أو 30 ضعفًا من معدله العادي أثناء الغضب الشديد أو العراك، فإن حدث هذا في أول الصوم أثناء فترة الهضم والامتصاص اضطرب هضم الغذاء وامتصاصه زيادة على الاضطراب العام في جميع أجهزة الجسم؛ ذلك لأن الأدرينالين يعمل على ارتخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي، ويقلل من تقلص المرارة، ويعمل على تضييق الأوعية الدموية الطرفية، وتوسيع الأوعية التاجية، كما يرفع الضغط الدموي الشرياني، ويزيد كمية الدم الواردة إلى القلب وعدد دقاته.
وإن حدث الغضب والشجار في منتصف النهار أو آخره أثناء فترة ما بعد الامتصاص تحلل ما تبقَّى من مخزون الجليكوين في الكبد، وتحلل بروتين الجسم إلى أحماض أمينية، وتأكسد المزيد من الأحماض الدهنية، كل ذلك يرفع مستوى الجلوكوز في الدم، فيحترق ليمد الجسم بالطاقة اللازمة في الشجار والعراك، وبهذا تستهلك الطاقة بغير ترشيد، كما أن بعض الجلوكوز قد يفقد من البول إن زاد عن المعدل الطبيعي، وبالتالي يفقد الجسم كمية من الطاقة الحيوية الهامة في غير فائدة تعود عليه، ويضطر إلى استهلاك الطاقة من الأحماض الدهنية التي يؤكسد المزيد منها، وقد تؤدي إلى تولد الأجسام الكيتونية الضارة في الدم.
كما أن الازدياد الشديد للأدرينالين في الدم يعمل على خروج كميات كبيرة من الماء من الجسم، بواسطة الإدرار البولي (Diuresis) كما يرتفع معدل الاستقلال الأساسي (Bassal Metablic) عند الغضب والتوتر؛ نتيجة لارتفاع الأدرينالين والشد العضلي.
وارتفاع الأدرينالين قد يؤدي لنوبات قلبية، أو موت الفجاءة عند بعض الأشخاص المهيئين لذلك، نتيجة لارتفاع ضغط الدم، وارتفاع حاجة عضلة القلب للأكسجين، من جراء ازدياد سرعته، وقد يتسبب الغضب أيضًا في النوبات الدماغية لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
كما أن ارتفاع الأدرينالين نتيجة للضغط النفسي في حالات الغضب والتوتر يزيد في تكون الكوليسترول من الدهني البروتيني منخفض الكثافة، والذي قد يزداد أثناء الصيام، وثبتت علاقته بمرض تصلب الشرايين.
لهذا، ولغيره مما عُرف، ومما لم يُعرَف بعد وصى النبي -صلى الله عليه وسلم- الصائم بالسكينة، وعدم الصخب، والانفعال، أو الدخول في عراك مع الآخرين.
عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: "إذا كان يوم صوم أحدكم فلا يرفث، ولا يصخب، فإن سابه أحد أو قاتله، فليقل: إني صائم" متفق عليه.
د. عبد الباسط محمد سيد أستاذ الفيزياء الحيوية الجزئية والطبية.
الصيام يعمل على تنظيم ضغط الدم
حذرت ندوة علمية عقدت بكلية الطب جامعة عين شمس حول رمضان والصحة من تأثير الصيام علي مرضي القلب حيث أكد الدكتور أحمد نصار عميد كلية الطب أن مرضي قصور الشريان التاجي الذين يعانون من عدم استقرار حالتهم ويصابون بنوبات متكررة من الآلم اثناء النهار ممنوعون طبيا من الصيام وفي حالة المرضي مستقري الحالة فيمكنهم الصيام.
وأوضح ، بحسب جريدة " الوسط" البحرينية ، أن مرضي ارتفاع ضغط الدم الصيام مفيد بالنسبة لهم لأنه يساعد علي انضباط ضغط الدم كما يمكنهم تناول أدويتهم عند الافطار خاصة أن تأثيرها يمتد طوال24 ساعة أما مريض هبوط احتقان عضلة القلب فلو حالته مستقرة وطبيعة عمله غير مرهقة فيمكنه الصوم ويأخذ أدويته بعد الأفطار ووقت السحور.
ويقول الدكتور أحمد نصار إن ممارسة الرياضة اثناء الصيام للمرضي عموما وخاصة مرضي القلب غير مستحبة بل قد تؤثر بالسلب علي صحة المريض وأفضل وقت لممارسة الرياضة بعد صلاة العشاء.
ويؤكد الدكتور ماجد الديب مدير الإدارة المركزية لمستشفيات جامعة عين شمس أن مرضي تصلب الشرايين ينطبق عليهم نفس ما ينطبق علي مرضي أمراض القلب ويوضح أن مريض الجلطة الوريدية الداخلية الحديثة يفضل له عدم الصيام وإلا فسوف يتعرض لتكرار الجلطة.
أما الدكتور يحيي الشاذلي استاذ أمراض الكبد والجهاز الهضمي فيبشر مرضي قرحة المعدة والأثني عشر والارتجاع المعدي المرئي بإمكانية صيامهم شهر رمضان خاصة بعد إمكانية تناولهم أدوية يعمل تأثيرها علي مدي24 ساعة ولكن حينما يفطر يجب ألا يملأ معدته ويبتعد تماما عن تناول الدهون الزائدة في الطعام ويفضل أن يتناولها في منتصف وجبة الأفطار ويضيف أما بالنسبة لمرضي القولون والامعاء الدقيقة فإن الصوم مفيد لهم كذلك مرضي الالتهاب الكبدي المزمن الذي لم يصل الي مرحلة التليف ومرضي الالتهاب الكبدي المتكافئ ومرضي البنكرياس المزمن فيمكنهم الصوم بينما مرضي التهاب الكبد الحاد والتهاب الكبد غير المتكافيء فيجب عليهم عدم الصوم نهائيا.
ويوضح الدكتور محمد الطيب ناصر استاذ امراض الكلي أن مرضي الكلي والذين يعانون من وجود حصوات ومغص كلوي متكرر فيحق لهم الإفطار وكذلك مرضي القصور الكلوي وقصور وظائف الكلي فهم معرضون للضرر في حالة الصيام فيجب عليهم الافطار أما من يصر علي الصوم فيمكنه متابعة وظائف الكلي كل5 أيام ومرض الغسيل الكلوي يمكنهم الصيام في الأيام الأخري غير أيام الغسيل الكلوي.
الماء والسوائل للحصول على بشرة نضرة أثناء الصيام
للحصول على بشرة نضرة ومشرقة في رمضان ، بعيداً عن جفاف البشرة وحب الشباب ، يقدم لكِ خبراء التجميل بعض النصائح المهمة التي تمنح بشرتك النعومة والنضارة الكاملة .
يذكر الخبراء أن العادات الغذائية تعد أقوى سبب لمشاكل البشرة ، لذا عليكِ بالإكثار من تناول السوائل والماء، والاهتمام بتناول طبق السلطة الخضراء على مائدة الإفطار والسحور، وذلك لتتمكن خلايا بشرتك من تعويض أي نقص بها، وأيضاً تناول البروتينات وفيتامين"أ"و"د"، يساعد في علاج جفاف البشرة وخشونة الجلد".
ويضيف الخبراء أن الأغذية الغنية بفيتامين"أ"، تساعد في الحد من جفاف البشرة، وتقاوم إصابتها بالخشونة، ومن هذه الأغذية : الجزر، الخس، البقدونس والسبانخ ، مؤكدين أن هناك العديد من الأمراض الجلدية التي يكون الصيام علاجاً لها خلال شهر رمضان، مثل الحساسية، وخاصة الارتكاريا.
ويحذر من خطورة انتشار طبق المخللات على مائدة الإفطار، بصورة منتظمة لما لها من تأثير خطير على مرضى الحساسية، بجانب تأثيرها الضار للأملاح الزائدة على الكلى والجهاز البولي ، مشيرين إلى أن هناك أمراض جلدية تزداد حدتها بكثرة نتيجة لتناول الدهون والحلويات، التي يزداد الإقبال عليها خلال شهر رمضان .
وفي النهاية ، ينصحك الخبراء باستغلال فرصة صيامك ، والابتعاد عن تناول السكريات والدهون.
الفول والليمون .. عناصر متكاملة للصائم
أهم أطباق وجبة السحور الفول المدمس بالزيت والليمون الغني بفيتامين(سي) والسلطة الخضراء، وقطعة الخبز.
أوصت الدكتورة عفاف عزت عباس أستاذ الكيمياء الحيوية المساعد بالمركز القومي للبحوث بمصر بضرورة تناول وجبة السحور وأن تكون كاملة في محتواها الغذائي من الكربوهيدرات والبروتين، والخضراوات، ونسبة قليلة من الدهون حتى لا تستغرق وقتا كبيرا في عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وتعطي إحساسا بالشبع لفترة طويلة.
ومن أهم أطباق وجبة السحور الفول المدمس بالزيت والليمون الغني بفيتامين(سي) والسلطة الخضراء، وقطعة الخبز. فهذه الوجبة تمد الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية خاصة إذا أضيف إلي بجانبها قطعة من الجبن الأبيض أو الزبادي الذي يحتوي على نسبة من البروتين الحيواني والكالسيوم، وفيتامين(أ) بالإضافة إلى انه من الأغذية التي تساعد على الهضم، وتعمل على ترطيب القناة الهضمية، وتعطي الإحساس بعدم العطش في نهار اليوم التالي، كما أن الزبادي من الأغذية المهمة المقوية للجهاز المناعي في الجسم وله دوره الفعال في مقاومة الأمراض.
وتنصح د. عفاف، بحسب وكالة " بنا " ، بعدم تناول المخللات لأن بها نسبة عالية من الأملاح وتسبب ارتفاع ضغط الدم وتسبب الشعور بالعطش.. كما ثبت أيضا أنها تساعد علي حدوث هشاشة العظام.
ويمكن أيضا تناول التمر باللبن الحليب في السحور حيث يعتبر وجبة متكاملة تحتوي على كل العناصر الغذائية المفيدة والمهمة للجسم، وتحتوي على ألياف اللجنين التي تساعد على خفض دهون وسكر الدم الذي يفيد مرضي القلب والسكر، كما يحتوي التمر على نسبة معقولة من السكر وبعض الكربوهيدرات والفيتامينات بالإضافة إلى أن اللبن الحليب يعد من أهم مصادر الكالسيوم وفيتامين(أ) والبروتين الحيواني وكذلك الماء.
وتنبه د. عفاف مرضى اضطرابات القولون إلى أن وجبة التمر واللبن قد تسبب الانتفاخات نتيجة نشاط ميكروفلورا الأمعاء لهذا تنصحهم بعدم ترك التمر في اللبن مدة طويلة حتى لا يحدث له عملية التخمر.
التمر والسلطة يواجهان اضطرابات المعدة برمضان
طالبت خبيرة مصرية في التغذية الصائمين بتجنب الأخطاء الشائعة التي تتسبب في اضطرابات المعدة خلال شهر رمضان مطالبة بعدم تناول وجبات دسمة في وجبة الإفطار ، الأمر الذي قد يسبب تخمة بعد ساعات الصيام الطويلة.
وأوصت الدكتورة أمينة عبد المطلب خبيرة التغذية ورئيسة وحدة الإعلام بالمعهد القومي للتغذية في حوار مع برنامج "صباح الخير يا مصر" ببدء وجبة الإفطار بتناول التمر، حيث يحظى بفوائد غذائية عديدة منها انه سريع الامتصاص وتصل السكريات التي يحتويها لخلايا الجهاز العصبي والمخ بشكل سريع ، مما يساعد على الاسترخاء بعد ساعات الصيام ، فضلا عن أن التمر يحتوى على الألياف الغذائية التي تعطى الإحساس السريع بالشبع، ما يساعد على تجنب الإفراط في الطعام.
ونصحت مرضى السكر والساعين لإنقاص الوزن بتناول من 1 إلى 3 تمرات عند الإفطار، كما أوصت الخبيرة الغذائية بعدم تناول الخشاف بشكل يومى بسبب ما يحتويه من نسبة عالية من السكر ويفضل بدلا منه عصير الفواكه الطبيعية أو المشروبات المرطبة مثل الكركديه والدوم.
وأثنت الخبيرة على سنة تناول التمر والقيام بالصلاة قبل تناول الوجبة الكاملة حيث يعطى ذلك فرصة للجهاز الهضمي لاستيعاب الإفطار بعد الصيام ولتجنب الأكل بسرعة وبكميات كبيرة لعدم الإصابة بالانتفاخ، كما طالبت بعدم الإفراط في تناول الماء بكميات كبيرة بعد الإفطار مباشرة مع تناول الكمية المناسبة وتقسيمها بشكل تدريجي في الفترة ما بين الإفطار والسحور.
ولفتت د. أمينة الانتباه إلى أهمية طبق السلطة الخضراء لما يحتويه من فوائد غذائية ومساهمته في الإحساس بالشبع.
وأوصت الخبيرة ربة الأسرة بوضع كميات الطعام المناسبة لأفراد الأسرة كل منهم حسب عمره وبنيته الجسمانية مع مراعاة ترشيد الاستهلاك فى المواد الكربوهيدراتية مثل الأرز ووضع قطعة واحدة من اللحم لكل فرد.
وحول أنواع الطهي للغذاء، أوصت خبيرة التغذية باستبعاد المشويات نظرا لافتقادها للسوائل وهو ما نحتاجه مع الصيام في فترة الصيف ونصحت بتناول الأغذية المسلوقة أو خفيفة الطهي والابتعاد عن المحمرات والأكلات المسبكة.
وتحدثت الدكتورة أمينة عبد المطلب عن أهمية وجبة السحور والابتعاد عن تناول المخللات أو الحلويات الشرقية مركزة السكر ونصحت بتناول الأكلات المرطبة مثل الزبادي للمساعدة على عدم الإحساس بالعطش كما نصحت بوجبة الفول المدمس العادية لعدم الشعور بالجوع حيث إنه بطئ فى الهضم.
ونصحت الخبيرة سيدة المنزل بتقسيم الحلويات المنزلية إلى وحدات صغيرة لمساعدة أفراد العائلة لعدم الإفراط في تناولها.
