منتفخات البارميسان مع صلصة الطماطم
سلطة قيصر بالدجاج في طاسات الخبز
كؤوس كريمة الشوكولاته
المعجنات
منتفخات البارميسان مع صلصة الطماطم
المقادير
1/2 كأس حليب
1/4 كأس زبد
1/2 كأس طحين متعدّد الأغراض
بيضتان
3/4 كأس جبن بارميسان
كأس صلصة طماطم ساخنه ( بصل مفروم مع ثوم وصلصة طماطم وعصير طماطم وتوابل على النار حتى تتسبك )
الطريقة
اشعلي الفرن وادهني الصينيه المعده بالزيت .اخفقي الحليب والزبد واتركيهما على النار حتي يصلان لدرجة الغليان . اضيفي الطحين وحرّكي بشدّة إلى أن يتشكّل الخليط بشكل كرة ثم ارفعيه من النار إضربي البيض جيدا ثم حركيه في الجبن . واضيفي العجين السابق على البيض وقلبي بشده . بواسطة ملعقه صغيره ضعي حبات من العجين على الصينيه المعده بصوره عشوائيه ، إخبزيها حوالي 15 دقيقة . يقدّم ساخنا مع صلصة الطماطم السابقة الذكر ..
السلطات
سلطة قيصر بالدجاج في طاسات الخبز
المقادير
خميرة جافّة
ملعقتا طعام سكّر
3/4 كأس ماء دافئ
3 كؤوس دقيق ممزوج مع البكنج بودر
سلطة قيصر بالدجاج (تحت)
الطريقة
ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . تحرّك اعجني الدقيق بالخميره والماء إلى أن تترك العجينة جانب الطاسة وتشكّل كرة . اعجني العجينة على السطح مرشوش قليلا بالدقيق وبلطف لفيها في الدقيق حتى يكسيها . إعجنيها حوالي دقيقة ثم غطيها واتركيها لـ 10 دقائق .
سخني الفرن وادهني كؤوس على حسب رغبتك بالزيت . ضعي الكؤوس مقلوبه على صينيه غير مدهونة كبيرة . قسّمي العجينة إلى 5 أجزاء متساوية . افردي كلّ واحدة منها الى دائرة واكبسيها في الكؤوس
إخبزيها من 15 إلى 18 دقيقة . ضعي الكؤوس تحت الحنفية لحلّ الخبز . برّديها لـ 3 دقائق يرفع الخبز بعناية من الكؤوس . ثم برديه على رفّ السلك . ضعي سلطة قيصر بالدجاج في طاسات الخبز واملئيه به .
سلطة قيصر بالدجاج :
أنصاف صدور دجاج بدون جلد ولا عظم
1/2 كأس لبن زبادي
10 كؤوس من الخس والسبانخ مغسول ومنظف ومسلوق بالنسبه للسبانخ قليلا
كأس قطع صغيرة مكعّبة من الخبز اليابس ممزوج بالثوم
1/3 كأس جبن بارميزان مفروم
فلفل اسود وملح
سخّني شواية الغاز أو الفحم الحجري او مقلاة المشاوي . ضعي الدجاج على الشواية . غطيه ويشوى من 15 إلى 20 دقيقةعلى كل جانب حتى تنضج . قطعي الدجاج لشرائح . صبّي التزويق في طاسة السلطة الكبيرة. أضيفي الخس والسبانخ ورشّيهما بالقطع الصغيرة المكعّبة من الخبز اليابس والجبن والفلفل والملح وقلبيهم جيدا . قسمي السلطة بين طاسات الخبز وقدميها على الفور .
الحلويات
كؤوس كريمة الشوكولاته
المقادير
4 دريم ويب عادي
شوكولاته مقطّعة بشكل رقيق
كريمه مخفوقة وبارده
حليب بارد
شوكولاته بيضاء خاصه بالطبخ
8 مكعبات جبن كيري
2/1 علبة حليب مركز ومحلى
كيك بالفانيليا او الشوكولاته مقطع
الطريقة
قومي بخلط الدريم ويب والقشطه والحليب البارد والجبنه والحليب المركز جيدا .قطعي الكعكة لقطع . رصيها في الكؤوس المعده .ضعي قليلا من الخليط وهو ابيض على قطع الكعك ضعي كميه من الشوكولاته المبشوره . غطّيهل يطبقه من الكريمه المخفوقه والباقي من قطع الشوكولاته . برّديها من3 إلى 4
عصير الليمون والنعناع
المقادير:
ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبه
ملعقتين من الدريم ويب البودر
ثلاث ملاعق قشطه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون
زيني الشفاط باأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بهامع التمر
