سفرة رمضان(16) مع لولو

موضوع: سفرة رمضان(16) مع لولو 16.09.08 0:27

ازيكم عملين اية طبعا كل ما الواحدة بتتدخل المطبخ كتير بتكون حيرانة اكتر لانها بتحب تقدم احلى اكل وانا كمان نفسى اقدملكم احلى اكل لاحلى موشو فى الدنيا......

اولا المشروب

المقادير:

1_ تفاحة واحدة
2_4 ملاعق تانج فراولة
3_سكر حسب الرغبة
4_ماء

الطريقة:

تقشر التفاحة و تقطع وتوضع في الخلاط مع باقي المقادير ثم تصب في الكؤوس وتقدم بعد تزين طرف الكأس بحبة من الفراولة أو حلقة تفاح .

الممبار
سفرة رمضان(16) مع لولو 953fffd5c7274a4c65e71fcc9710aafa

سفرة رمضان(16) مع لولو 953fffd5c7274a4c65e71fcc9710aafa

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى اللمبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى

(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف

نضعه جزءمن الممبار فى الماء المغلى مع اضافه الملح

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد

اللحم الضأني بالفلفل

المقادير:
- نصف كيلو فاصولياء .
- ا:2 فلفل رومي أحمر .

- بصلتان .
- 2 كيلو لحم(شرائح رفيعة) .
-بقدونس
- 4 معالق زيت .
- 4 فصوص ثوم .
- ربع كيلو صلصة الصويا .
- 1/3ك مرقة الدجاج- ملح .

الطريقة:

- تقطع الفاصوليا بالورب, تقطع مقادير الفلفل والبصل ويفرم البقدونس.

- يوضع اللحم في الزيت ويحرك لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار,يهرس الثوم ويوضع في المقلاة السابقة ثم البصل والفلفل والفاصوليا وتقلى لمدة 4دقائق.
- تضاف الصويا والمرقة ثم اللحمة وتقلب لمدة 5 دقائق ,يضاف البقدونس والملح.

جلاااااش ... باللحمة المفرومة

الجلاش باللحم

المقادير

باكت جلاش مجلد
قلب ز بده انكور الكبير (454) جرام مغلى على النار لحد ما يترسب اللبن فى القاع

مقادير الحشوه( العصاج)
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره جوانح
قرن فلفل حار حسب الرغبه
ملعه زيت
وبهارات ملح وفلفل وبابريكا وبهارات وهيل مطحون

كوب حليب سائل + بيضتين + ملح وفلفل وقرفه ناعمه ( مضروبين فى الخلاط )

جبن مبشور حسب الرغبه
طريقه التحضير

تجهز الحشوه يقلى البصل فى مقلاه ويضاف الفلفل واللحم والتوابل وتعصج جيدا الى ان يصبح لونها بنى ( مثل حشوه الكبه )

تجهز صينيه فرن كبيره وتدهن بالسمن وتوضع 10 طبقات الجلاش وتدهن كل طبقه بالسمن السائح ثم يفرش الحشو وتوضع عشر طبقات اخرى وتدهن ايدا كل طبقه بالسمن ثم تقطع سمبوسكات او مربعا وتغطى بطبقه جلاش وتدخل الفرن لمده ربع ساعه ثم تخرج وتنزع طبقه الجلاشه الاخيره وتشرب بخليط الحليب والبيض وترش بالجبن المبشور حسب الرغبه وتدخل الفرن مره اخر الى ان يحمر الوجه وتترك لتبرد ثم تسك القطع وترص فى طبق التقديم

ملحوظه يجب ملاحظه الجلاش من تحت ليتحرق يعنى لما يتحمر من تحت اطفى من تحت وولعى من فوق فقط[/

`·.¸¸.·¯`··._.· (تشيز كيك بالشوكولاته) `·.¸¸.·¯`··._.·

المقــــــاديــر:

علبة بسكويت شاي مطحون
نصف كوب زبدة مذوبة
أربع أكواب حليب بودره
2 علبة لبن زبادي
1 كوب سكر
1 بيض
فانيليا
2 علبة كريم كرامل
3 ملعقة صغيرة كاكاو
كوب ماء

الطــريقــة :

- اخلطي البسكويت مع الزبده , ثم رصيه في صينيه التشيز كيك .
- ضعي في وعاء عميق الحليب البودره و الزبادي و السكر و البيض و الفانيليا , اخفقي جيدا باليد ثم مديه فوق البسكويت .
- اشعلي النار من أسفل و ضعي الصينية في الفرن مدة10 دقائق تقريباً .
- ضعي الكريم الكرامل و كوب الماء والشوكولا على النار , و قلبي الى أن تغلي ثم صبيه فوق الخليط و ضعيه في الثلاجه الى أن يبر د .

التمر الاساسى عند الفتى ليزعل هههههههه

صوما مقبولا وافطارا شهياااااااااااااا مع تحياتى

لولو