زيزى سيد مشرفة الحياة الاجتماعية
عدد الرسائل : 616 العمر : 35 الاقامة : مصر العمل/الترفيه : طالبة رقم العضوية : 97 مزاجى : الاوسمه : تاريخ التسجيل : 17/06/2008
| موضوع: سفرة رمضان(25) 24.09.08 22:13 | |
| كبة لبنية
المقادير 1 كيلو رز أي نوع 1/4 كيلو لحم هبر (لحم بدون دهن) 1/2 كيلو لحم مفروم بهار خاص بالكبة يسمى بهار 7 أنواع (الكمية حسب الرغبة) 1 بصلة متوسطة مبشورة 3 كوب لبن ماعز أو أي لبن و يضاف له 1 ملعقة كبيرة نشا رشة نعنع أخضر عصير ليمونة حسب الحاجة الطريقة ينغسل الرز وينقع لمدة ساعة بماء فاتر يصفى ويدق بالهاون مع اللحم الهبرة أو في الفود بروسسر مع رشة ملح حتى يتجانس ويصبح عجينة متماسكة. يخلط اللحم والبصل ويتبل بالبهار والملح. تعمل من العجينة أقراص وتحشى بالحشوة مع مراعاة ترك لحم الحشوة نيئ وتترك بالبراد لحين تحضير اللبنية.يخفف اللبن بمقدار 3 كوب ماء لكل كوب لبن، يترك على النار حتى يغلي مع مراعاة الطعم، إذا استعمل اللبن العادي يضاف عصير الليمون. .5 تضاف الكبة الواحدة بعد الأخرى وتترك. تحرك الكبة بعد مرور 5 دقائق حتى لا تلتصق بالأسفل وتترك لتغلي وعند ارتفاع الكبة إلى السطح، يعني استوائها، يضاف أوراق النعنع الأخضر فبل السكب بدقائق وبالهناء والشفاء بيـــــــــــــتزا التونة المقادير 1 كيلو (6 كوب) دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة سريعة 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة (حليب بودرة) 3 ملعقة كبيرة سمن نباتي طري ماء للعجن علبة تونة فلفل أخضر، طماطم، بصل أبيض صلصة جبنة موزريلا الطريقة تخلط مقادير العجينة الجافة مع بعض ثم تبس بالسمن النباتى جيداً حتى تتداخل ثم نعجن بالماء (تقريباً كوب ونصف) تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية وقابلة للفرد. نغطيها وتترك فى مكان دافىء لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تتضاعف فى هذه الأثناء تحضر التونة بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل وإضافته للتونة ومزج الخليط. لتحضير الصوص: نضع إناء به ملعقة زيت نباتي على النار ونضيف إليه صلصة مذابة في كوب ماء ونحركها من حين لآخر حتى يصير لها قوام بعد أن تتخمر العجين نفردها ويمكن أن تقطع لدوائر صغيرة وتمسح بالصوص ثم نضع خليط التونة وفوقها الجبنة الموزريلا وتخبز في فرن متوسط الحرارة وبالهناء الحلويات أم على
المكونات
قليل من رقائق الميلفى (ممكن تشتريه جاهز) لبن ساخن ومحلى بالسكر جوز هند ناعم +زبيب +بندق مجروش حسب الرغبة قليل من فانيليا كريم شانتيه مخفوق
خطوات التحضير
احضار اناء مخصص للفرن وليكن فخار اوبيركس ويفتت به قطع الميلفى قطع صغير حتى منتصف القالب ثم يضاف علية قليل من الزبيب والجوز هند الناعم والبندق المجروش حسب الرغبة ويقلب الخليط جيد ثم يضاف لبن ساخن محلى بالسكر حتى حافة الاناء ويترك 5 دقائق وبعد يغطىء وجه الاناء كله بالكريم شانتيه المخفق ويتم ذلك بوضع الكريم فى كيس المعد لتشكيل التورت او عمل قرطاس وبعد يوضع الاناء فى صينية اكبر منه حجما وتملى الصينية بالماء العادى ويدخل الفرن مع مراعاه تشغيل الشوية فقط لاننا نريد فقط اعطاء وجه احمر فقط لطبق وليس عملية طهى كاملة وينتهى الطهى بمجرد احمرار وجه الطبق وتقدم ساخنة اوباردة حسب الرغبة عصير الفواكة المقادير علبة أناناس مقطع محفوظ بمائه و غير محلى كوب من عصير البرتقال المركز 3 أكواب ماء 3 كوب سكر 6 موزات، مقطعه لشقف صغيره الطريقة أخلط جميع المواد و ضعها في الفريزر لعدة ساعات مع التحريك وتقدم
واخيرا التمر
| |
|
lolo_yw اسرة الادارة
عدد الرسائل : 1341 العمر : 37 الاقامة : مصر العمل/الترفيه : الانترنت رقم العضوية : 5 مزاجى : الاوسمه : اوسمة اخرى : تاريخ التسجيل : 26/01/2008
| موضوع: رد: سفرة رمضان(25) 25.09.08 22:09 | |
| تسلم ايدك يازيزى مفيش احسن من كدة
| |
|
زيزى سيد مشرفة الحياة الاجتماعية
عدد الرسائل : 616 العمر : 35 الاقامة : مصر العمل/الترفيه : طالبة رقم العضوية : 97 مزاجى : الاوسمه : تاريخ التسجيل : 17/06/2008
| موضوع: رد: سفرة رمضان(25) 25.09.08 22:28 | |
| شكراا ليكى يا لولو يا منورانى دايما | |
|
النمر المقنع الـــتـــــــصــمــيــــــــــــم
عدد الرسائل : 466 العمر : 39 رقم العضوية : 3 الاوسمه : تاريخ التسجيل : 24/01/2008
| موضوع: رد: سفرة رمضان(25) 25.09.08 23:38 | |
| أم على حلوة ام على مفيش امهات تانية هههههههههه بجد جميلة | |
|
زيزى سيد مشرفة الحياة الاجتماعية
عدد الرسائل : 616 العمر : 35 الاقامة : مصر العمل/الترفيه : طالبة رقم العضوية : 97 مزاجى : الاوسمه : تاريخ التسجيل : 17/06/2008
| موضوع: رد: سفرة رمضان(25) 26.09.08 0:13 | |
| ههههههههههه لا هى ام واحدة | |
|
مصطفى بدر مشرف عالم الجوال والاتصالات
عدد الرسائل : 714 العمر : 37 الاقامة : حــــــــــــاــــــــــــوان العمل/الترفيه : طالب جامعى رقم العضوية : 270 الاوسمه : تاريخ التسجيل : 08/07/2008
| موضوع: رد: سفرة رمضان(25) 26.09.08 11:24 | |
| | |
|
lolo_yw اسرة الادارة
عدد الرسائل : 1341 العمر : 37 الاقامة : مصر العمل/الترفيه : الانترنت رقم العضوية : 5 مزاجى : الاوسمه : اوسمة اخرى : تاريخ التسجيل : 26/01/2008
| موضوع: رد: سفرة رمضان(25) 26.09.08 14:24 | |
| | |
|